Dónde comer en Chiapas según tu gusto y bolsillo

Dónde comer en Chiapas según tu gusto y bolsillo: Chiapas es un estado mexicano que se caracteriza por su riqueza natural, cultural e histórica. Pero también por su riqueza gastronómica, que refleja la diversidad y la tradición de sus habitantes. La comida chiapaneca es una mezcla de sabores, aromas, colores y texturas, que combina ingredientes locales con influencias mayas, españolas, árabes y africanas. En Chiapas se puede disfrutar de una variedad de platillos, desde los más típicos y sencillos, hasta los más sofisticados y exóticos. Y lo mejor de todo, es que hay opciones para todos los gustos y todos los bolsillos.

Si quieres conocer los mejores restaurantes en Chiapas, donde comer según tu gusto y tu bolsillo, sigue leyendo este artículo. Te vamos a recomendar algunos de los lugares más destacados y populares, donde podrás degustar la deliciosa cocina chiapaneca y otras opciones culinarias. Te aseguramos que quedarás satisfecho y con ganas de repetir.

Comida típica de Chiapas

La comida típica de Chiapas es una de las más variadas y sabrosas de México. Se basa en el uso de productos locales, como el maíz, el frijol, el chile, el cacao, el plátano, el queso, la carne, el pescado, etc. Algunos de los platillos más representativos son:

El cochito horneado: es un cerdo adobado con especias y cocinado al horno, que se sirve con tortillas, salsa y ensalada.

El mole chiapaneco: es una salsa espesa y oscura, hecha con chiles, chocolate, almendras, pasas, canela y otras especias, que se acompaña con pollo, arroz y tortillas.

Los tamales: son una masa de maíz rellena de carne, queso, verduras, etc., que se envuelve en hojas de plátano o maíz y se cuece al vapor. Hay de diferentes tipos, como los de chipilín, los de bola, los de elote, etc.

El pozol: es una bebida refrescante y nutritiva, hecha con maíz cocido y molido, que se mezcla con agua y se puede endulzar con azúcar o miel. Se puede tomar solo o con cacao.

El pan de yuca: es un pan dulce y esponjoso, hecho con harina de yuca, queso, huevos, mantequilla y azúcar, que se hornea y se espolvorea con azúcar glass.

Si quieres probar estos y otros platillos de la comida típica de Chiapas, te recomendamos que visites los siguientes restaurantes:

La Casa Vieja: es un restaurante familiar y acogedor, ubicado en el centro histórico de San Cristóbal de las Casas, que ofrece una carta variada y tradicional, con platillos como el cochito horneado, el mole chiapaneco, los tamales, el pan de yuca, etc. Los precios son accesibles y el servicio es amable.

Las Pichanchas: es un restaurante emblemático y elegante, situado en el centro de Tuxtla Gutiérrez, que ofrece una carta amplia y sofisticada, con platillos como el cochito horneado, el mole chiapaneco, los tamales, el pozol, etc. Los precios son moderados y el ambiente es agradable.

El Fogón de Jovel: es un restaurante rústico y pintoresco, localizado en el barrio de Guadalupe de San Cristóbal de las Casas, que ofrece una carta sencilla y casera, con platillos como el cochito horneado, el mole chiapaneco, los tamales, el pan de yuca, etc. Los precios son económicos y el trato es cordial.

Cocina chiapaneca

La cocina chiapaneca es una expresión de la identidad y la creatividad de los chiapanecos, que han sabido adaptar y fusionar los ingredientes y las técnicas de diferentes culturas. La cocina chiapaneca es una cocina de contrastes, que combina lo dulce y lo salado, lo picante y lo suave, lo crudo y lo cocido, lo simple y lo complejo. Algunos de los platillos más innovadores son:

La sopa de pan: es una sopa espesa y aromática, hecha con pan duro, jitomate, cebolla, ajo, chile, queso, crema y cilantro, que se sirve caliente y se acompaña con tortillas.

El pepita con tasajo: es un guiso de carne de res seca y deshebrada, que se cocina con pepitas de calabaza molidas, chile, tomate, cebolla, ajo y epazote, que se sirve con arroz y tortillas.

El chanfaina: es un guiso de vísceras de cordero, que se sazona con chile, vinagre, orégano, laurel y tomillo, que se sirve con arroz y tortillas.

El nicuatole: es un postre cremoso y dulce, hecho con maíz, leche, azúcar, canela y vainilla, que se cuaja y se corta en trozos, que se pueden decorar con frutas o nueces.

El comiteco: es un licor artesanal y fuerte, hecho con agave cocido y fermentado, que se destila y se puede saborizar con frutas, hierbas o especias, que se toma solo o con hielo.

Si quieres probar estos y otros platillos de la cocina chiapaneca, te recomendamos que visites los siguientes restaurantes:

Tierra y Cielo: es un restaurante moderno y exclusivo, ubicado en el centro histórico de San Cristóbal de las Casas, que ofrece una carta innovadora y vanguardista, con platillos como la sopa de pan, el pepita con tasajo, el chanfaina, el nicuatole, el comiteco, etc. Los precios son altos y el servicio es excelente.

La Encomienda: es un restaurante colonial y distinguido, situado en el centro de Tuxtla Gutiérrez, que ofrece una carta variada y elegante, con platillos como la sopa de pan, el pepita con tasajo, el chanfaina, el nicuatole, el comiteco, etc. Los precios son medios y el ambiente es acogedor.

La Casa del Pan Papalotl: es un restaurante ecológico y alternativo, localizado en el barrio de Cuxtitali de San Cristóbal de las Casas, que ofrece una carta sana y orgánica, con platillos como la sopa de pan, el pepita con tasajo, el chanfaina, el nicuatole, el comiteco, etc. Los precios son bajos y el trato es amistoso.

Gastronomía de Chiapas

La gastronomía de Chiapas no se limita a la comida típica y la cocina chiapaneca. También hay otras opciones culinarias, que reflejan la diversidad y la apertura de los chiapanecos. En Chiapas se puede disfrutar de una variedad de cocinas, desde la mexicana hasta la internacional, pasando por la vegetariana y la vegana. Algunas de las opciones más interesantes son:

• La comida mexicana: es una comida que se basa en el uso de ingredientes como el maíz, el frijol, el chile, el tomate, el aguacate, el queso, la carne, etc. Algunos de los platillos más populares son los tacos, las enchiladas, los chilaquiles, los burritos, las quesadillas, etc.
• La comida internacional: es una comida que se basa en el uso de ingredientes y técnicas de diferentes países y regiones del mundo. Algunos de los platillos más conocidos y exquisitos de la comida internacional son la pizza, la pasta, el sushi, el curry, el kebab, el falafel, etc.
• La comida vegetariana: es una comida que se basa en el uso de ingredientes de origen vegetal, como las verduras, las frutas, los cereales, las legumbres, los frutos secos, etc. Algunos de los platillos más sabrosos son las ensaladas, las sopas, los guisos, las croquetas, las hamburguesas, los nuggets, etc. 
• La comida vegana: es una comida que se basa en el uso de ingredientes de origen vegetal, pero que excluye cualquier producto de origen animal, como la carne, los huevos, la leche, la miel, etc. Algunos de los platillos más deliciosos son los hummus, los wraps, los bowls, los smoothies, los postres, etc.

Si quieres probar estas y otras opciones de la gastronomía de Chiapas, te recomendamos que visites los siguientes restaurantes:

• La Casa del Pan: es un restaurante de comida mexicana, ubicado en el centro histórico de San Cristóbal de las Casas, que ofrece una carta amplia y auténtica, con platillos como los tacos, las enchiladas, los chilaquiles, los burritos, las quesadillas, etc. Los precios son accesibles y el servicio es rápido.
• La Pizzería Napoli: es un restaurante de comida italiana, situado en el centro de Tuxtla Gutiérrez, que ofrece una carta variada y deliciosa, con platillos como la pizza, la pasta, las ensaladas, los postres, etc. Los precios son moderados y el ambiente es familiar.
• Sushi Itto: es un restaurante de comida japonesa, localizado en el centro comercial Plaza Cristal de Tuxtla Gutiérrez, que ofrece una carta extensa y exquisita, con platillos como el sushi, el sashimi, el ramen, el teriyaki, el tempura, etc. Los precios son altos y el servicio es profesional.
• Curry House: es un restaurante de comida india, ubicado en el barrio de Santo Domingo de San Cristóbal de las Casas, que ofrece una carta diversa y picante, con platillos como el curry, el biryani, el naan, el samosa, el lassi, etc. Los precios son económicos y el trato es amable.
• El Turco: es un restaurante de comida árabe, situado en el centro de Tuxtla Gutiérrez, que ofrece una carta rica y saludable, con platillos como el kebab, el falafel, el tabule, el hummus, el baklava, etc. Los precios son bajos y el ambiente es alegre.
• Falafelito: es un restaurante de comida vegetariana y vegana, localizado en el barrio de La Merced de San Cristóbal de las Casas, que ofrece una carta sencilla y sabrosa, con platillos como el hummus, los wraps, los bowls, los smoothies, los postres, etc. Los precios son baratos y el trato es cordial.

Estos son algunos de los mejores restaurantes en Chiapas, donde comer según tu gusto y tu bolsillo. Esperamos que te hayan gustado nuestras recomendaciones y que las disfrutes. Y si conoces algún otro restaurante que quieras compartir con nosotros, déjanos un comentario. Nos encantaría saber tu opinión.

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