--- title: "Historia y recetas de la Gastronomía Mexicana fama mundial - Results from #20" description: "Historia y recetas de la comida Mexicana, así nacieron los platillos que le han dado fama mundial a la Gastronomía Mexicana. - Results from #20" url: "https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana?start=20" date: "2026-06-22T09:01:15+00:00" language: "es-ES" --- [ ![Fotografiando México](https://www.fotografiandomexico.com/images/logo-web-2024.png) ](https://www.fotografiandomexico.com/) [ ](# "Menu") [ ![Plato con cinco flautas mexicanas doradas y crujientes servidas en restaurante](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/historia-y-receta-de-las-flautas-un-antojito-muy-mexicano-002.jpg "Dorado Perfecto: Una orden de flautas recién hechas destaca por su textura uniforme y ese color oro que solo se logra con la técnica de fritura correcta. 🌮✨") Dorado Perfecto: Una orden de flautas recién hechas destaca por su textura uniforme y ese color oro que solo se logra con la técnica de fritura correcta. 🌮✨ ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-flautas-un-antojito-muy-mexicano) ## [ Flautas Mexicanas: Historia y Receta del Antojito más Crujiente ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-flautas-un-antojito-muy-mexicano) En el vasto universo de la vitamina T, pocas cosas son tan satisfactorias como el crujir de una **flauta recién hecha**. Este antojito, que eleva la tortilla de maíz a un nivel de textura superior mediante la fritura perfecta, es mucho más que un "taco enrollado". Es una joya de la ingeniería gastronómica popular que equilibra la consistencia sólida de la tortilla frita con la frescura de la lechuga, la cremosidad de la salsa y el toque salado del queso. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-flautas-un-antojito-muy-mexicano) [ ![Molotes de platano macho rellenos de queso receta tradicional mexicana](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/historia-receta-de-molotes-de-platano-macho.jpg "El equilibrio perfecto entre el plátano maduro y el queso fresco define la esencia de este manjar veracruzano. 🍌✨") El equilibrio perfecto entre el plátano maduro y el queso fresco define la esencia de este manjar veracruzano. 🍌✨ ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-molotes-de-platano-macho) ## [ Molotes de Plátano Macho: Historia y Receta de un Manjar Mexicano ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-molotes-de-platano-macho) Pocos platillos representan mejor la fusión de culturas en la cocina mexicana que los **[molotes de plátano macho](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5427-historia-y-receta-de-molotes-de-platano-macho)**. Este manjar, que equilibra magistralmente el dulzor del plátano maduro con el contraste salado del queso de aro o el picadillo, es un pilar de la gastronomía en estados como [Veracruz](https://www.fotografiandomexico.com/component/tags/tag/veracruz) y Tabasco. No se trata solo de una fritura; es una técnica que requiere precisión para lograr esa textura exterior crujiente y un corazón suave que se deshace en la boca. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-molotes-de-platano-macho) [ ![Canasta de rancho con manteles bordados llena de conduches o gorditas dulces de maíz horneados a la leña](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/receta-de-condoches-o-gorditas-dulces.jpg "Tradición Caliente: Los condoches recién horneados se resguardan tradicionalmente en canastas tejidas con manteles de tela para conservar su miga esponjosa y tierna antes de servirse en la merienda. 🌽🔥🧺") Tradición Caliente: Los condoches recién horneados se resguardan tradicionalmente en canastas tejidas con manteles de tela para conservar su miga esponjosa y tierna antes de servirse en la merienda. 🌽🔥🧺 ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/receta-de-los-condoches-o-gorditas-dulces) ## [ Condoches o Gorditas Dulces: Historia y Receta Tradicional ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/receta-de-los-condoches-o-gorditas-dulces) En las cocinas de leña del bajío mexicano resplandece la **Historia y receta de los [Condoches](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/receta-de-los-condoches-o-gorditas-dulces) o [Gorditas Dulces](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/receta-de-los-condoches-o-gorditas-dulces)**. Este emblemático panecillo rústico es un tesoro de la panadería comunitaria de [Aguascalientes](https://www.fotografiandomexico.com/component/tags/tag/pueblos-magicos-en-aguascalientes), Zacatecas y [San Luis Potosí](https://www.fotografiandomexico.com/component/tags/tag/tours-en-san-luis-potosi). No es una simple tortilla gruesa. Es un testimonio vivo del sincretismo culinario entre el maíz nativo y los lácteos europeos. Su textura es única en el país. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/receta-de-los-condoches-o-gorditas-dulces) [ ![Historia y receta de las Gorditas michoacanas de chicharrón](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/historia-y-receta-de-las-gorditas-michoacanas-de-chicharron.webp "Receta Gorditas Michoacanas de Chicharrón") Receta Gorditas Michoacanas de Chicharrón ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/gorditas-michoacanas-gorditas-de-chicharron-historia-y-receta) ## [ Gorditas Michoacanas de Chicharrón ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/gorditas-michoacanas-gorditas-de-chicharron-historia-y-receta) Las **[gorditas michoacanas](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5424-gorditas-michoacanas-gorditas-de-chicharron-historia-y-receta) de chicharrón** son un **antojito típico de la gastronomía mexicana**, que consisten en unas **tortillas gruesas de masa de maíz** rellenas de **chicharrón prensado** y **fritas en aceite**. Se sirven abiertas y acompañadas de **cebolla, cilantro, queso fresco y salsa roja**. Son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, comida o cena. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/gorditas-michoacanas-gorditas-de-chicharron-historia-y-receta) [ ![Historia y receta de las Tostadas, un antojito muy mexicano](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/historia-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano.jpg "Receta de las Tostadas") Receta de las Tostadas ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) ## [ Tostadas un antojito muy mexicano ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) Historia y receta de las [Tostadas](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano), un antojito muy mexicano: Las **tostadas** son uno de los platillos más populares y versátiles de la **cocina mexicana**. Consisten en **tortillas de maízfritas o tostadas** que se cubren con diferentes ingredientes, como frijoles, carne, queso, lechuga, crema, salsa y otros. Se pueden comer como **botana**, como **entrada** o como **plato fuerte**, dependiendo del tamaño y la cantidad de ingredientes que lleven. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) [ ![Historia y receta de las tradicionales Chalupas poblanas](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/historia-receta-de-las-tradicionales-chalupas-poblanas.webp "Receta de Chalupas poblanas") Receta de Chalupas poblanas ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tradicionales-chalupas-poblanas) ## [ Las Chalupas poblanas ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tradicionales-chalupas-poblanas) Historia y receta de las tradicionales [Chalupas poblanas](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tradicionales-chalupas-poblanas): Las **[chalupas](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5421-historia-y-receta-de-las-tradicionales-chalupas-poblanas) poblanas** son un **antojito muy mexicano** que consiste en unas **tortillas fritas en manteca** y bañadas en **salsa verde o roja**, con **carne deshebrada y cebolla picada**. Son ideales para disfrutar como botana, desayuno o cena, acompañadas de una bebida refrescante. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tradicionales-chalupas-poblanas) [ ![Gorditas de nata: historia, receta y cómo prepararlas en casa](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/gorditas-de-nata-historia-receta-como-prepararlas-en-casa.webp "Receta de gorditas de nata") Receta de gorditas de nata ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) ## [ Las Gorditas de nata ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) [Gorditas de nata](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5419-gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa): historia, receta y cómo prepararlas en casa: Las **[gorditas de nata](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5419-gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa)** son un **postre tradicional** de la **cocina mexicana** que se elabora con **harina de trigo**, **nata**, **azúcar** y **huevo**. Se cocinan en un **comal** o **sartén** hasta que quedan doradas y esponjosas, y se pueden rellenar o acompañar con **dulce de leche**, **mermelada**, **queso crema** o lo que se prefiera. Son ideales para disfrutar con un café, un chocolate o un atole en el desayuno o la merienda. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) [ ![Historia y receta de los Camotes Poblanos un delicioso dulce](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/historia-y-receta-de-los-camotes-poblanos-un-delicioso-dulce.webp "Receta de camotes poblanos") Receta de camotes poblanos ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-los-camotes-poblanos-un-delicioso-dulce) ## [ Los Camotes Poblanos ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-los-camotes-poblanos-un-delicioso-dulce) Los **[camotes poblanos](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5417-historia-y-receta-de-los-camotes-poblanos-un-delicioso-dulce)** son un **dulce tradicional** que se elabora con **camote**, **azúcar** y **esencias de frutas**. Su origen se remonta al siglo XVII, cuando las monjas del **convento de Santa Clara** en **[Puebla](https://www.fotografiandomexico.com/puebla)** los inventaron por casualidad o por necesidad. Desde entonces, se han convertido en un símbolo de la gastronomía poblana y en un **souvenir** que muchos turistas se llevan al visitar esta ciudad. [ Leer más… ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-los-camotes-poblanos-un-delicioso-dulce) Página 3 de 3 - [ ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana) - [ ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana?start=10) - [ 1 ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana) - [ 2 ](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana?start=10) - 3 - - [RSS](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana?format=feed&type=rss) © 2019 - 2026 Fotografiando México. 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