--- title: "▷ Gorditas de nata: historia, receta y cómo prepararlas en casa" description: "Las gorditas de nata son un postre típico de México que se elabora con harina, nata, azúcar y huevo. Te enseñamos la receta paso a paso y su historia. 🍰" url: "https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa" date: "2026-06-22T10:18:33+00:00" language: "es-ES" --- [ ![Fotografiando México](https://www.fotografiandomexico.com/images/logo-web-2024.png) ](https://www.fotografiandomexico.com/) [ ](# "Menu") ![Gorditas de nata: historia, receta y cómo prepararlas en casa](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/gorditas-de-nata-historia-receta-como-prepararlas-en-casa.webp "Receta de gorditas de nata") Receta de gorditas de nata # Las Gorditas de nata [Gorditas de nata](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5419-gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa): historia, receta y cómo prepararlas en casa: Las **[gorditas de nata](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/5419-gorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa)** son un **postre tradicional** de la **cocina mexicana** que se elabora con **harina de trigo**, **nata**, **azúcar** y **huevo**. Se cocinan en un **comal** o **sartén** hasta que quedan doradas y esponjosas, y se pueden rellenar o acompañar con **dulce de leche**, **mermelada**, **queso crema** o lo que se prefiera. Son ideales para disfrutar con un café, un chocolate o un atole en el desayuno o la merienda. En este artículo te contaremos la historia y el origen de las gorditas de nata, así como la receta paso a paso para que las puedas preparar en casa y sorprender a tu familia y amigos con este delicioso postre mexicano. ## Historia y origen de las gorditas de nata Las gorditas de nata tienen sus antecedentes en la **época prehispánica**, cuando los indígenas mexicanos preparaban una gran variedad de tortillas con diferentes ingredientes. Una de ellas era la toquera, una tortilla gruesa hecha con **maíz tierno molido**, **piloncillo** y **bicarbonato**. Con la llegada de los españoles, la toquera se transformó al incorporar ingredientes como la harina de trigo, el azúcar y la nata. La nata es la capa que se forma en la superficie de la leche cruda o fresca al hervirla. Se usa para hacer pasteles, merengues, cremas dulces y otros postres. Se cree que las gorditas de nata se originaron en **Pachuca, [Hidalgo](https://www.fotografiandomexico.com/component/tags/tag/tours-en-hidalgo)**, hace más de un siglo, y que eran uno de los muchos **panes de fiesta** que se hacían en las ferias de los pueblos. Alguien tuvo la idea de venderlas en bolsas de cinco o diez piezas en las casetas de la autopista México-Pachuca, como un tentempié para los conductores y pasajeros que debían soportar las largas horas de tráfico. Desde entonces, las gorditas de nata se han popularizado en todo el país y se han convertido en uno de los **antojitos callejeros más típicos y queridos por los mexicanos**. Es común encontrarlas en los **mercados**, los **tianguis** y afuera de las **iglesias**, donde se venden calientitas y recién hechas. Las gorditas de nata también se conocen como **gorditas guadalupanas**, porque se consumen especialmente el **12 de diciembre**, el día de la **Virgen de Guadalupe**. Esta tradición tiene sus raíces en una antigua ofrenda a **Tonantzin**, una diosa femenina prehispánica relacionada con la fertilidad y la tierra, cuyo nombre fue reemplazado por el de la Virgen morena. ![Receta gorditas de nata](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/gorditas-de-nata.jpg "Gorditas de nata") ## Beneficios y propiedades de las gorditas de nata Las gorditas de nata son un postre muy rico y nutritivo que aporta energía, proteínas, carbohidratos, grasas, calcio, hierro y vitaminas. Sin embargo, también son altas en calorías, azúcar y colesterol, por lo que se recomienda consumirlas con moderación y preferentemente en el desayuno o la merienda. Algunos de los beneficios y propiedades de las gorditas de nata son: - Son una fuente de energía rápida y fácil de digerir, ideal para empezar el día o recuperar fuerzas después de una actividad física o mental intensa. - Contienen proteínas de alto valor biológico que contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos del organismo. - Aportan carbohidratos complejos que se liberan lentamente en el torrente sanguíneo y mantienen los niveles de glucosa estables. - Proporcionan grasas saludables que ayudan a regular el colesterol y protegen el sistema cardiovascular. - Ofrecen calcio que fortalece los huesos y los dientes, previene la osteoporosis y favorece la coagulación sanguínea. - Contienen hierro que previene la anemia y mejora el transporte de oxígeno a las células. - Aportan vitaminas del complejo B que intervienen en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. ## Curiosidades sobre las gorditas de nata Las gorditas de nata son un postre muy mexicano que tiene muchas curiosidades e historias que vale la pena conocer. Aquí te compartimos algunas de ellas: Las gorditas de nata se llaman así porque se hacen con nata, pero también porque tienen forma de gordita o mujer rellenita. En México se usa el término gordita como un apodo cariñoso para referirse a una mujer querida o simpática. Las gorditas de nata son muy populares en la [Ciudad de México](https://www.fotografiandomexico.com/component/tags/tag/tours-en-ciudad-de-mexico), donde se venden en las calles y se consumen como un antojito típico. Sin embargo, también se pueden encontrar en otros estados como Hidalgo, Guerrero, [Michoacán](https://www.fotografiandomexico.com/component/tags/tag/pueblos-magicos-en-michoacan), [Puebla](https://www.fotografiandomexico.com/puebla) y [Veracruz](https://www.fotografiandomexico.com/component/tags/tag/veracruz). Las gorditas de nata tienen diferentes nombres según la región donde se preparan. Por ejemplo, en Hidalgo se les dice toqueras, en Guerrero se les llama tortillas dulces y en Michoacán se les conoce como corundas dulces. Las gorditas de nata son parte de la gastronomía guadalupana, es decir, la que se relaciona con la devoción a la Virgen de Guadalupe. Se dice que las gorditas de nata eran una ofrenda a Tonantzin, la diosa madre de los mexicas, cuyo culto se trasladó a la Virgen morena después de la conquista española. Las gorditas de nata son un postre muy versátil que se puede combinar con diferentes ingredientes dulces o salados. Algunas opciones son: leche condensada, cajeta, mermelada, queso crema, nutella, frijoles ## Receta de Gorditas de Nata ![Gorditas de nata receta](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/gorditas-de-nata-receta.jpg "Gorditas de nata") Preparar gorditas de nata es muy fácil y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguramente tienes en tu cocina. Te compartimos la receta tradicional y sencilla para que las hagas en casa y las disfrutes con tu bebida favorita. ### Ingredientes 4 tazas de harina 2 huevos Una pizca de sal 2 cucharadas de polvo para hornear 1 taza de azúcar 2 tazas de nata ### Modo de preparación 1. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la sal y el polvo para hornear. 2. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien. 3. Agrega poco a poco la nata y amasa hasta obtener una masa suave y firme. Dé[jala](https://www.fotografiandomexico.com/pueblos-magicos-de-mexico/pueblo-magico-jala-nayarit-algunos-atractivos-y-festividades) reposar en el refrigerador durante 15 minutos. 4. Calienta un comal o una sartén a fuego bajo. 5. Toma porciones medianas de masa, hazlas bolita y aplánalas con tus manos suavemente. No deben quedar muy delgadas. 6. Coloca las gorditas sobre el comal caliente y voltea cuando estén doradas por un lado. Cocina por unos 3 minutos por cada lado. 7. Retira las gorditas del comal y colócalas sobre un plato con una servilleta de papel para absorber el exceso de grasa. 8. ¡Listo! Ya puedes servir y disfrutar tus gorditas de nata con lo que más te guste. ### Consejos y variaciones Si no tienes nata, puedes sustituirla por crema espesa, mascarpone, kaymak, crème fraîche o crema batida. Puedes agregarle un poco de vainilla, canela o ralladura de limón a la masa para darle más sabor y aroma. Puedes rellenar las gorditas de nata con dulce de leche, cajeta, mermelada, queso crema, nutella o lo que se te antoje. Puedes espolvorear las gorditas de nata con azúcar glass, canela o coco rallado para decorarlas. ¿Te gustó este artículo? Compártelo con tus amigos y déjanos tus comentarios. Y si quieres saber más sobre gastronomía mexicana ¡**[Síguenos en nuestras redes sociales](https://www.facebook.com/fotografiandomex)**! y recibe las mejores recomendaciones. - [ Facebook ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) - [ X ](https://twitter.com/intent/tweet?text=Las+Gorditas+de+nata%3A+https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) - [ LinkedIn ](http://www.linkedin.com/shareArticle?url=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa&title=Las+Gorditas+de+nata&summary=Gorditas+de+nata+%3A+historia%2C+receta+y+c%C3%B3mo+prepara...) - [ Threads ](https://www.threads.net/intent/post?text=Las+Gorditas+de+nata+https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) - [ Pinterest ](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa&description=Las+Gorditas+de+nata) - [ Reddit ](https://www.reddit.com/submit?url=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa&title=Las+Gorditas+de+nata) - [ Tumblr ](https://www.tumblr.com/widgets/share/tool?canonicalUrl=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa&title=Las+Gorditas+de+nata) - [ WhatsApp ](https://web.whatsapp.com/send?text=Las+Gorditas+de+nata+https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) - [ Email ](mailto:?subject=Las+Gorditas+de+nata&body=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fgorditas-de-nata-historia-receta-y-como-prepararlas-en-casa) Última actualización: 27 Noviembre 2023 © 2019 - 2026 Fotografiando México. Todos los derechos reservados. Tu entrada al México real: fotos espectaculares de paisajes, consejos para tu viaje y las mejores recomendaciones para conocer los rincones más hermosos del país. 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