--- title: "▷ Historia y receta de las Tostadas, un antojito muy mexicano" description: "Descubre la receta e historia de las tostadas, un platillo típico de la cocina mexicana que se puede adaptar a todos los gustos y ocasiones. ¡Pruébalas! 🌶" url: "https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano" date: "2026-06-26T22:16:52+00:00" language: "es-ES" --- [ ![Fotografiando México](https://www.fotografiandomexico.com/images/logo-web-2024.png) ](https://www.fotografiandomexico.com/) [ ](# "Menu") ![Historia y receta de las Tostadas, un antojito muy mexicano](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/historia-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano.jpg "Receta de las Tostadas") Receta de las Tostadas # Tostadas un antojito muy mexicano Historia y receta de las Tostadas, un antojito muy mexicano: Las **tostadas** son uno de los platillos más populares y versátiles de la **cocina mexicana**. Consisten en **tortillas de maízfritas o tostadas** que se cubren con diferentes ingredientes, como frijoles, carne, queso, lechuga, crema, salsa y otros. Se pueden comer como **botana**, como **entrada** o como **plato fuerte**, dependiendo del tamaño y la cantidad de ingredientes que lleven. Las tostadas tienen una larga historia que se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas aprovechaban las tortillas duras o rancias para preparar diferentes guisos. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes, como el queso, la crema y la carne de cerdo, que enriquecieron el sabor y la variedad de las tostadas. En este artículo te vamos a enseñar cómo preparar unas deliciosas tostadas de pollo con salsa verde, una de las versiones más clásicas y sencillas de este platillo. También te vamos a contar algunas curiosidades y consejos sobre las tostadas, para que las disfrutes al máximo. ![Historia y receta de las Tostadas](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/tostadas.jpg "Receta de Tostadas") ## Historia de las tostadas Las tostadas son un **platillo muy mexicano** que se originó en Mesoamérica, la región cultural que abarca desde México hasta Centroamérica. Los pueblos indígenas que habitaban esta zona cultivaban el maíz como su principal alimento y lo utilizaban para elaborar tortillas, que eran la base de su dieta. Las tortillas se consumían frescas o se secaban al sol para conservarlas por más tiempo. Sin embargo, con el paso del tiempo, las tortillas se endurecían y perdían su sabor. Para aprovecharlas, los indígenas las cortaban en trozos y las freían en aceite o manteca, creando así las primeras tostadas. Las tostadas se combinaban con diferentes ingredientes, como frijoles, chile, tomate, aguacate, insectos, flores y semillas. También se usaban como plato o cuchara para comer otros guisos, como el mole o el pipián. Con la llegada de los españoles a América en el siglo XVI, se introdujeron nuevos ingredientes a la gastronomía mexicana, como el queso, la crema, la carne de cerdo, el pollo y el pavo. Estos productos se incorporaron a las tostadas, creando nuevas versiones más elaboradas y variadas. Las tostadas se extendieron por todo el **territorio mexicano** y adquirieron **diferentes nombres y formas** según la región. Por ejemplo, en el norte se les llama “tostaditas” o “duritos”, en el centro se les llama “tostadas” o “totopos”, y en el sur se les llama “panuchos” o “salbutes”. Las tostadas también se diversificaron en cuanto a los ingredientes que las acompañan. ### **Algunas de las variedades más populares son** - **Tostadas de tinga**: llevan pollo o carne de res cocida con cebolla, tomate y chipotle. - **Tostadas de pata**: llevan carne de cerdo cocida con vinagre y especias. - **Tostadas de ceviche**: llevan pescado o mariscos crudos marinados con limón, cebolla, cilantro y chile. - **Tostadas de picadillo**: llevan carne de res molida con zanahoria, papa, pasas y almendras. - **Tostadas de [cochinita pibil](https://www.fotografiandomexico.com/mexico-magico/gastronomia-mexicana/historia-y-receta-de-la-cochinita-pibil-tesoro-de-yucatan)**: llevan carne de cerdo adobada con achiote y naranja agria. - **Tostadas de mole verde**: llevan pollo o pavo bañado con una salsa de chile verde, pepitas y hierbas. ![Origen de las tostadas](https://www.fotografiandomexico.com/images/gastronomia_mexicana/receta-de-tostadas-mexicanas.jpg "Tostadas Mexicanas") ## Receta de Tostadas ## Ingredientes para hacer tostadas Para preparar unas tostadas de pollo con salsa verde para cuatro personas, vas a necesitar los siguientes ingredientes: - 12 tortillas de maíz - Aceite vegetal para freír - 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas - Sal y pimienta al gusto - 1/4 de cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 1/4 de taza de cilantro picado - 4 tomates verdes - 2 chiles serranos - 1/4 de taza de agua - 1/4 de cucharadita de comino - 1/4 de cucharadita de orégano - 1/4 de cucharadita de sal - 1/4 de taza de crema ácida - 1/4 de taza de queso fresco desmoronado - 2 tazas de lechuga picada ## Preparación de las tostadas Para preparar unas tostadas de pollo con salsa verde, sigue estos pasos: 1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva. 2. En otra sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Añade el pollo deshebrado, salpimienta al gusto y mezcla bien. Cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté caliente y ligeramente dorado. Reserva. 3. En una olla, pon a cocer los tomates verdes y los chiles serranos con un poco de agua hasta que estén suaves. Licúa los tomates, los chiles, el agua, el cilantro, el comino, el orégano y la sal hasta obtener una salsa homogénea. Calienta la salsa en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Rectifica la sazón y reserva. 4. Para armar las tostadas, coloca una tortilla frita en un plato y úntala con un poco de frijoles refritos (opcional). Encima, pon una capa de pollo deshebrado y baña con la salsa verde. Agrega un poco de crema, queso y lechuga al gusto. Repite el proceso con el resto de las tortillas e ingredientes. 5. Sirve las tostadas calientes o frías, acompañadas de más salsa verde si deseas. ## Consejos Para que las tostadas queden crujientes y no se rompan al morderlas, es importante que las tortillas estén bien secas antes de freírlas. Puedes secarlas al sol o en el horno a temperatura baja durante unos minutos. Para que las tostadas no absorban mucho aceite al freírlas, es importante que el aceite esté bien caliente y que no lo reutilices muchas veces. Puedes usar un termómetro de cocina para medir la temperatura del aceite o echar un trozo de tortilla para ver si burbujea. Para que las tostadas no se humedezcan al cubrirlas con los ingredientes, es importante que estos estén bien escurridos y no tengan mucho líquido. Puedes usar un colador o un papel absorbente para eliminar el exceso de agua o salsa. Para que las tostadas tengan más sabor y textura, puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como aguacate, rábano, cebolla morada, queso cotija o queso panela. También puedes variar la salsa que las baña, como la roja, la verde, la de mole o la de frijol. El límite es tu imaginación y tu paladar. ## Curiosidades de las tostadas Las tostadas son un **platillo muy nutritivo**, ya que contienen carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Sin embargo, también son altas en calorías, por lo que se recomienda consumirlas con moderación. Las tostadas son un **platillo muy versátil**, ya que se pueden preparar con cualquier ingrediente que tengas a la mano. También se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias, como **vegetarianas**, **veganas o sin gluten**. Las tostadas son un **platillo muy festivo**, ya que se suelen servir en ocasiones especiales, como cumpleaños, bodas o fiestas patrias. También son ideales para compartir con la familia o los amigos, ya que cada quien puede armar su propia tostada al gusto. Las tostadas son un **platillo muy representativo de la cultura mexicana**, ya que reflejan su **historia**, su **diversidad** y su **creatividad**. Además, son un símbolo de **identidad nacional** y de **orgullo patrio**. ¿Te gustó este artículo? Compártelo con tus amigos y déjanos tus comentarios. Y si quieres saber más sobre gastronomía mexicana ¡**[Síguenos en nuestras redes sociales](https://www.facebook.com/fotografiandomex)**! y recibe las mejores recomendaciones. - [ Facebook ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) - [ X ](https://twitter.com/intent/tweet?text=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano%3A+https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) - [ LinkedIn ](http://www.linkedin.com/shareArticle?url=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano&title=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano&summary=Historia+y+receta+de+las+Tostadas%2C+un+antojito+muy...) - [ Threads ](https://www.threads.net/intent/post?text=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano+https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) - [ Pinterest ](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano&description=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano) - [ Reddit ](https://www.reddit.com/submit?url=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano&title=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano) - [ Tumblr ](https://www.tumblr.com/widgets/share/tool?canonicalUrl=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano&title=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano) - [ WhatsApp ](https://www.fotografiandomexico.com/whatsapp://send?text=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano+https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) - [ Email ](mailto:?subject=Tostadas+un+antojito+muy+mexicano&body=https%3A%2F%2Fwww.fotografiandomexico.com%2Fmexico-magico%2Fgastronomia-mexicana%2Fhistoria-y-receta-de-las-tostadas-un-antojito-muy-mexicano) Última actualización: 27 Noviembre 2023 © 2019 - 2026 Fotografiando México. Todos los derechos reservados. Tu entrada al México real: fotos espectaculares de paisajes, consejos para tu viaje y las mejores recomendaciones para conocer los rincones más hermosos del país. 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